Afternoon tea VS High Tea
High Tea คือการดื่มชาที่นิยมในชนชั้นแรงงาน คำว่า High Tea เกิดขึ้นในยุคปฎิวัติอุตสาหกรรมช่วงศตวรรษที่ 19 เกิดจากชนชั้นแรงงานที่เลิกงานจากโรงงานประมาณห้าโมงเย็นแล้วกลับมาพร้อมกับความหิว คนกลุ่มนี้ไม่มีเวลาพักสำหรับน้ำชายามบ่ายแบบ Afternoon Tea จึงทำให้มี High Tea เกิดขึ้นซึ่งเป็นการทานอาหารมื้อเย็นเช่น อาหารประเภทเนื้อ ปลา และไข่ ตลอดจนขนมปังและของหวาน พร้อมกับการจิบชา ดังนั้นจึงได้ชื่อมาว่า “High” เนื่องจากการทานบนโต๊ะสูงแบบโต๊ะทานข้าว แทนที่จะเป็น Parlor chairs หรือการจิบชาอย่างผ่อนคลายในสวนแบบชนชั้นสูง
Afternoon tea หรือที่เรียกว่า “Low tea” มักนิยมรับประทานที่กาแฟในห้องนั่งเล่น หรือโต๊ะนั่งเล่นในสวน การดื่มชายามบ่ายเป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นมาจากประเทศอังกฤษ ที่เมืองผู้ดี มื้อว่างยามบ่ายนี้ถูกจัดขั้นกลางระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็นในเวลา 16.00 น. โดยมักประกอบด้วยของว่างทั้งคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็นแซนวิช เค้ก หรือคุกกี้ แต่ที่ขาดไม่ได้คือ สโคน ขนมสุดอร่อย เมื่อทานคู่กับน้ำชา และทาด้วยครีม เนยสด หรือแยม วัฒนธรรมการดื่มชารู้จักแพร่หลายกันในหมู่ชนชั้นสูงโดยต่อมากลายเป็นกิจกรรมเข้าสังคมอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ต่อมาเมื่อวิถีชีวิตเริ่มเปลี่ยนไป Afternoon Tea ก็ถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย โดยมักเสิร์ฟในโอกาสสำคัญ ในวันหยุด หรือเพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญตามธรรมเนียมอังกฤษก่อนเข้าสู่มื้อเย็นแบบเต็มรูปแบบในเวลา 20.00 น.